料理一覧

肉料理-鉄板焼き-

牛希少部位含むお肉の盛り合わせ 超名物!肉る’sプレート

牛の赤身希少部位を含む、4種の肉グリル盛り合わせ。様々なお肉を一度の楽しめる肉欲を満たす自慢の逸品です。

3500円(税抜)

希少部位の牛塊ステーキ(150g)

その日の仕入れ状況にて、様々な牛希少部位をご用意!例.「ウラミスジ」「クリ」「ザブトン」「カイノミ」「メガネ」など

1980円(税抜)

能登牛ステーキ(100g)

年間の出荷数が少なく、幻と称される「能登牛」のステーキ。和牛の中でも濃厚な霜降りが特徴的なその味をお楽しみください。

2280円(税抜)

能登健康鶏ステーキ

980円(税抜)

能登島豚ロースの鉄板焼き

1280円(税抜)

本日の金沢中央市場からお刺身と旬の地魚

将軍盛り~お刺身千両箱~(四~五人前)

大きな木箱に新鮮な魚介のお刺身を盛り付けた当店看板メニューの一つ。その日の仕入れによって7種~9種の鮮魚をお楽しみ頂けます。

【今月の盛り合わせ内容】ガンドブリ/小木イカ/戻りかつお/かんぱち/水蛸/カジキマグロ/甘海老/紅葉鯛/ヒラマサ/ガス海老/マグロ/梅貝

※上記より仕入れ状況により「料理長のおまかせ」でご提供致します。

3980円(税抜)

大名盛り(二~三人前)

その日の仕入れによって5種~7種の鮮魚の桶盛り。

【今月の盛り合わせ内容】ガンドブリ/小木イカ/戻りかつお/かんぱち/水蛸/カジキマグロ/甘海老/紅葉鯛/ヒラマサ/ガス海老/マグロ/梅貝

※上記より仕入れ状況により「料理長のおまかせ」でご提供致します。

2480円(税抜)

能登小木漁港 イカのお造り[まるごと一杯]

小木いかは「船凍イカ」とも呼ばれ、水揚げされた直後、船上で凍らせることで高い鮮度を保ったまま、お店へと運ばれます。船上から販売まで一貫した流通により、「小木物」と呼ばれるブランドいかとして高い品質が認められています。芳醇な甘みと柔らかな小木イカの素材の味を楽しめるお造りとしてお楽しみください。

1380円(税抜)

梅貝のお刺身

780円(税抜)

ガンドブリのお刺身

880円(税抜)

マグロのお刺身

780円(税抜)~

水ダコのお刺身

780円(税抜)~

甘海老のお刺身

780円(税抜)~

真鯛のお刺身

780円(税抜)~

サワラのお刺身

780円(税抜)~

戻りカツオのたたき

880円(税抜)

秋限定メニュー!10月からのおすすめです!

さんまの塩焼き

680円(税抜)

たらの白子ポン酢

仕入れがあればラッキーです。

880円(税抜)

牡蠣の酒蒸し

チーズ削ります

1280円(税抜)

甘海老とガス海老の食べ比べ

880円(税抜)

自家製 たこわさび

480円(税抜)

能登牛のコロッケ

2個630円(税抜)

さんまの竜田揚げ有馬山椒和え

680円(税抜)

加賀太きゅうりの浅漬け

380円(税抜)

揚げ銀杏

380円(税抜)

たらの白子の天ぷら

仕入れがあればラッキーです。

1000円(税抜)

新鮮!金沢育ちと加賀野菜-野菜もしっかり食べるじぃ-

加賀百万石サラダ

加賀野菜をはじめとした地元野菜10種類のサラダ。 野菜に合わせ、「揚げる」「焼く」「茹でる」といった様々な調理を行うことで素材本来の香りと味を引き出しました。 塩昆布とごま油で和えた自家製ドレッシングでお召し上がりください。

880円(税抜)

金沢育ち・能登野菜のバーニャカウダ

能登野菜、金沢育ちといったい地場のブランド野菜を使用。生産者様の強い想いと歴史ある新鮮なお野菜をシンプルにお楽しみいただけます。

1人前680円(税抜)

能登豚のしゃぶしゃぶサラダ~ゴマと柑橘のドレッシング

能登の天然水で手塩にかけて育てた豚肉は、ローズ芯が太くもちもちとした肉質や口のなかでじわっと広がる甘みが特徴。クリーミーなゴマドレッシングともちもちの能登豚、シャキシャキの野菜が一度に楽しめるさっぱりとした味わいです。

880円(税抜)

じゃこ山椒の海の幸サラダ

880円(税抜)

金沢おでん

金沢おでんの盛り合わせ

バイ貝、車麩といった金沢の名産品、加賀野菜を始めとした地元野菜を使ったあっさりおでん。具材は季節やその日の仕入れによって異なります。※盛り合わせ内容は日替わりです。

1280円(税抜)

【おでん具材】姫梅貝

【おでん具材】車麩

【おでん具材】だし巻き玉子

【おでん具材】かまぼこ

【おでん具材】大根

【おでん具材】がんも

【おでん具材】ちくわ

肉料理-逸品料理-

柔らかすぎる牛タンおでん

1280円(税抜)

能登豚の壺角煮

厚切り能登豚を手間暇をかけてじっくり煮込みました。とろける美味しさが味わえます。

880円(税抜)

金沢名物!治部煮

合鴨と生麩、金沢野菜を甘い出汁で炊き込み、餡で閉じた金沢の煮物。わさびでお召し上がりください。

980円(税抜)

源助大根を使った牛すじ煮込み

580円(税抜)

国産牛の炙りユッケ

牛の中でも希少部位をユッケに仕立てました。赤身と霜降り、その両方の旨味を存分に楽しめる部位を厳選。牛本来の脂の甘みと濃厚な黄卵が絡み合う至高の逸品です。

980円(税抜)

すぐ出るおつまみ-最初の飲み物と一緒にどうぞ-

モツぽーん!

甘みある脂たっぷりの国産牛もつをポン酢と和えることでさっぱりとした味わいに仕立てました。

500円(税抜)

明太子といぶりがっこのポテトサラダ

500円(税抜)

おつまみきゅうり

400円(税抜)

金沢老舗!漬物屋のつけもり

500円(税抜)

酒のアテ-地酒に合うげん-

熟成いくらの醤油漬け

600円(税抜)

能登産 岩もずく

能登の岩もずくはこりこりの食感が特徴的。鰹だしが入った土佐酢を使うことで、出汁と磯の香りが食欲を引き立てます。

300円(税抜)

富山産 ホタルイカの沖漬け

400円(税抜)

地魚の胡麻醤油和え

500円(税抜)

福井名産 鯖のへしこ

脂ののった鯖を塩漬け、ぬか漬けし発酵熟成させた逸品。熟成することで旨味成分が増し、鯖本来の持つ脂に重なることで濃厚な旨味となります。

400円(税抜)

旬魚の煮・焼・蒸~ひと手間かけて旨みを凝縮させてます~

のどぐろ焼き

白身のトロとも称される"のどぐろ"は、脂のノリが良く、クセのない味わいです。希少価値が高いため、仕入れ状況により、ご提供が出来ない場合がございます。

3000円(税抜)~

マグロのレアステーキ

1280円(税抜)

地酒 天狗舞を使ったハマグリの酒蒸し

980円(税抜)

カンパチのカマ焼き/ブリのカマ焼き

各980円(税抜)

ぶり大根

980円(税抜)

真鯛の煮つけ

980円(税抜)

鯖の塩焼き

680円(税抜)

肉厚炙り”生”エイヒレ

一般的なエイヒレは、乾燥させておりますが、生エイヒレは肉厚でぷりぷりの食感が特徴的。一度食べたら、やみつきになる美味しさです。

880円(税抜)

揚げもん-カラッと揚げてます-

ちっちゃいのどぐろの竜田揚げ [五ヶ]

脂の乗った高級魚”のどぐろ”を開き、竜田の衣も軽い食感をお楽しみいただけます。

1280円(税抜)

富山産 白海老のから揚げ

北陸富山でしか水揚げされない幻の"白エビ"。 宝石とも呼ばれる"白エビ"の純粋な味をお楽しみ頂くため、一匹ずつ唐揚げに致しました。

780円(税抜)

小木イカのげそ天ぷら

580円(税抜)

牡蠣フライ [四ヶ]

サクサクの衣とクリーミーな牡蠣を使用。 燻製香るいぶりがっこ入りの自家製タルタルソースでお召し上がりください。

780円(税抜

エビ詰め椎茸の天ぷら

肉厚な百万石椎茸に海老しんじょうを詰め、天ぷらにした逸品。百万石椎茸の弾力ある食感と香り、海老の甘みある味わいが広がります。

680円(税抜)

長芋の竜田揚げ

出汁に漬け込み下味をしっかり付けた長芋を竜田揚げにしました。 燻製香るいぶりがっこ入りの自家製タルタルに付けてお召し上がりください。

680円(税抜)

金沢野菜と豆富の揚げだし

加賀野菜を始め、郷土の先人の想いの詰まった地元ブランド野菜を揚げ出しにしました。金沢の野菜は根菜が美味しく、和風ベースの出汁との相性抜群です。

680円(税抜)

加賀蓮根のはさみ揚げ[四ヶ]

780円(税抜)

五郎島金時の天ぷら

480円(税抜)

能登健康鶏の唐揚げ~自家製いぶりがっこのタルタル~

680円(税抜)

炊き込みごはん‐富山産コシヒカリ使用!ふっくら炊き込んでます‐

希少部位 牛カイノミの炊き込みごはん[一合/2~3人分位]

3日間じっくり煮込んだ牛希少部位"カイノミ"の塊を鰹と昆布で炊いたご飯と共に頂く逸品。 牛の香りと旨味が広がります。

1380円(税抜)

牡蠣の炊き込みごはん[一合/2~3人分位]

銀シャリの上に、ソテーすることで旨味を閉じ込めた牡蠣を乗せました。 三つ葉を乗せ、全体を混ぜることで上品な香りが広がります。

1380円(税抜)

〆飯と寿司

炙り牛の手巻き寿司[一本]

600円(税抜)

いくらの手巻き寿司 [一本]

700円(税抜)

海鮮の手巻き寿司 [一本]

600円(税抜)

国産牛リブロースの炙り肉寿司[一枚]

国産牛のリブロースをサッと炙り、すき焼き風の甘ダレと卵黄、シャリ玉と包み頂く逸品。

980円(税抜)

〆にちょうど良いミニ海鮮丼

五種類の魚介を使った海鮮丼。 魚介に合わせ、熟成させた鮮魚を使用することで旨味の詰まった丼に仕立てました。

880円(税抜)

お茶漬け各種 [梅・海苔・海鮮]

【梅】500円(税抜)【海苔】500円(税抜)【海鮮】780円(税抜)

500円(税抜)~

肉味噌おにぎり/ぶり味噌おにぎり/梅干しのおにぎり

肉味噌おにぎり/ぶり味噌おにぎり/梅干しのおにぎり

各350円(税抜)

スイーツ‐甘い誘惑は別腹です‐

フローズンマシュマロアイス

焼きマシュマロに冷たいアイスを入れたNY発祥スイーツ。 外はカリカリ、中はとろっと二つの食感をお楽しみ頂けます。

480円(税抜)

もっちりした揚げアイス

アイスクリームを求肥で包み、衣を塗して揚げました。サクサク、もちもちの食感と熱さと冷たさが合わさった新感覚のスイーツです。

380円(税抜)

加賀棒茶のアフォガード

アフォガードとは"溺れる"という意味。 加賀棒茶のアイスに加賀棒茶をかけて溶かして食べる温かさと冷たさを掛け合わせた新感覚のアイスです。

480円(税抜)

わらび餅と黒ごまアイス

480円(税抜)

最中アイス

280円(税抜)